Auténtico Biryani en la Ciudad de México
El Biryani es la joya de la corona de la cocina india — arroz basmati aromático cocinado en capas con especias, azafrán, y tu elección de proteína. En Aroma Curry preparamos nuestro Biryani siguiendo la técnica tradicional Dum (cocción lenta sellada).
El Arte del Biryani Auténtico
Preparar un verdadero Biryani es un arte que requiere paciencia y técnica. Utilizamos arroz basmati de primera calidad, azafrán real importado de la India, y más de 15 especias diferentes. La carne se marina en yogur y especias durante horas, y luego se cocina en capas alternas con el arroz parcialmente cocido. El recipiente se sella y se cocina lentamente (técnica Dum) para que todos los sabores se fusionen.
Variedades Disponibles
Ofrecemos Chicken Biryani, Lamb Biryani y Veg Biryani. Cada uno viene acompañado de raita (yogur con pepino y especias) y un huevo cocido. El Chicken Biryani es nuestro más popular, pero el Lamb Biryani — con cordero cocinado lentamente hasta que se deshace — es la elección de los conocedores.
Un Plato Completo
El Biryani es una comida completa en sí mismo: proteínas, carbohidratos, especias medicinales y acompañamientos. Es perfecto como platillo principal y es una de las mejores maneras de descubrir la complejidad de sabores de la cocina india. Visítanos en Colima 268, en el corazón de la Roma Norte, para probar el mejor Biryani de CDMX.