Paneer Tikka Auténtico — Cocinado en Tandoor en CDMX
El Paneer Tikka es uno de los platillos vegetarianos más famosos de la India: cubos de queso paneer marinados en yogurt y especias, ensartados en alambres y cocinados en horno tandoor. En Aroma Curry lo preparamos como en Punjab — con paneer fresco hecho diariamente y nuestro tandoor de arcilla a 480°C.
¿Qué Hace al Paneer Tikka Auténtico?
El paneer (queso fresco indio similar al panela mexicano pero más cremoso) debe ser fresco — no de paquete. La marinada lleva yogurt, jengibre, ajo, comino, garam masala, cúrcuma, cilantro y un toque de chile. Y el tandoor — un horno de arcilla cocido con carbón a más de 400°C — es el que da ese sabor ahumado característico imposible de replicar en una sartén.
Variedades en Nuestro Menú
Nuestro Paneer Tikka viene en tres marinadas: Masala (especias tatemadas), Hariyali (verde, de cilantro y menta) y Malai (cremosa, de cardamomo). Cada una es una experiencia distinta. Perfecto como entrada o para compartir.
Acompañamientos Perfectos
El Paneer Tikka se sirve tradicionalmente con cebolla morada, limón fresco y chutney de menta-cilantro. Pídelo como entrada antes de un curry — Butter Chicken o Dal Makhani — con Naan recién horneado del tandoor. Para una comida vegetariana completa, combínalo con Paneer Butter Masala, Arroz Basmati y Naan de Ajo.