Comida India Vegana Auténtica en CDMX
La cocina india tiene una de las tradiciones veganas más sofisticadas del mundo — gran parte del menú del sur de la India es naturalmente vegano, y muchos platillos del norte se adaptan perfectamente sin lácteos. En Aroma Curry preparamos un menú vegano completo que no se siente como una versión "lite" de los platillos originales.
Platillos Naturalmente Veganos
Buena parte de la cocina india es vegana por defecto, y en nuestra carta lo son Chana Masala (curry de garbanzos), Dal Tadka (lentejas amarillas), Tandoori Aloo, Veg Biryani, Samosa y el arroz jeera. Pídelos sin ghee ni lácteos y te los preparamos así.
Adaptaciones Inteligentes
Para los clásicos del norte que tradicionalmente llevan lácteos, hacemos sustituciones que mantienen la autenticidad: el Butter Chicken se vuelve Butter Tofu o Butter Coliflor con crema de coco; el Paneer Tikka se vuelve Tofu Tikka o Soya Chaap Tikka; el Dal Makhani se termina con crema de almendra en lugar de crema. Hechos bien, ni los carnívoros notan la diferencia.
Postres Veganos
Coconut Barfi, Kaju Katli (con ghee vegano), Rasmalai hecho con leche de almendra o avena, Laddoo de garbanzo y panela, Jalebi (vegano por defecto), Payasam con leche de coco. Tenemos opciones de postre que mantienen la dulzura tradicional india sin lácteos. Avísanos al pedir y adaptamos cualquier platillo a versión vegana cuando sea posible.