«Comida india» y «cena premium» no suelen ir en la misma frase en Ciudad de México. La cocina india llegó aquí por la vía del bufet y del menú económico, y esa asociación pesa.
En Colima 268 quisimos hacer otra cosa. No más cara por serlo: mejor servida, en un salón de cincuenta lugares y con una barra que está a la altura de la cocina.
Un salón de cincuenta lugares
Cincuenta lugares repartidos en dos ambientes: el salón principal, de doble altura, y un comedor trasero más íntimo alrededor de una mesa redonda.
El local conserva los huesos del edificio —muros de ladrillo a la vista, doble altura, piso de madera— y les puso encima una lectura india: espejos de arco, celosías, lámparas de latón. Al fondo hay un segundo comedor, más íntimo, alrededor de una mesa redonda.
La barra: lo que no existía antes
En nuestra casa anterior no había barra. Ésta es la novedad más grande del proyecto, y la que cambia lo que una cena puede ser.
Coctelería de autor donde México y la India se encuentran en la copa:
- Bombay Sour ($245) — whisky, tamarindo y piloncillo bajo una espuma de chaat masala.
- Mirchi Mango Margarita ($225) — tequila, mango Ataulfo y chile verde.
- Gulab Daiquiri ($225) — ron blanco, rosa y azafrán.
Junto a ellos, clásicos bien hechos, cinco vinos —incluido un Monte Xanic Viña Kristel— y una barra de destilados con más de cuarenta etiquetas, de Johnnie Walker a Hendrick's y Don Julio 70. Todos los destilados se sirven en 60 ml; licores, aperitivos y jerez, en 45.
Viernes, sábado y domingo hay música en vivo.
Qué pedir si vienes a cenar
La carta se redujo a propósito. Menos platillos, mejor ejecutados. Para una cena, estos son los que pediría:
- Tandoori Masala Lamb Chops ($425) — costillar de cordero al tandoor. El plato más ambicioso de la carta.
- Lal Maas ($425) — el curry rojo de Rajastán, el más intenso que servimos.
- Stuffed Royal Chicken Tikka ($375) — pechuga rellena, la versión de la casa.
- Jhinga Tikka ($345) — camarón al tandoor.
- Mutton Rara ($350) — cordero con su propio keema.
Y los clásicos que la gente pide por su nombre siguen ahí: Butter Chicken ($275) y Chicken Tikka Masala ($285). La carta completa con precios está en el sitio.
Lo práctico
- Colima 268, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700 CDMX.
- Abierto todos los días de 1:00 PM a 9:30 PM. Última mesa: 8:30 PM.
- Valet parking $50 de 2:00 PM al cierre.
- A pasos del Metrobús Álvaro Obregón y del Metro Insurgentes.
Las mesas de viernes y sábado se van pronto. Puedes reservar en el sitio o escribirnos por WhatsApp.
Si es tu primera vez con comida india, escribimos una guía para principiantes. Y si quieres saber qué han dicho de nosotros Quién, Milenio o Animal Gourmet, está en nuestra sección de prensa.